Prodotto Parametro
Nome commerciale | Profuma-VAN |
Numero CAS | 121-33-5 |
Nome del prodotto | Vanillina |
Struttura chimica | |
Aspetto | Cristalli da bianchi a leggermente gialli |
Saggio | 97,0% minimo |
Solubilità | Leggermente solubile in acqua fredda, solubile in acqua calda. Facilmente solubile in etanolo, etere, acetone, benzene, cloroformio, solfuro di carbonio, acido acetico. |
Applicazione | Sapore e fragranza |
Pacchetto | 25 kg/cartone |
Durata di conservazione | 3 anni |
Magazzinaggio | Conservare il contenitore ben chiuso in un luogo fresco. Tenere lontano da fonti di calore. |
Dosaggio | domanda |
Applicazione
1. La vanillina viene utilizzata come aroma alimentare e come aroma chimico quotidiano.
2. La vanillina è una buona spezia per ottenere fragranze in polvere e in baccelli. La vanillina è spesso usata come base per le fragranze. La vanillina può essere ampiamente utilizzata in quasi tutti i tipi di fragranze, come violetta, orchidea, girasole e fragranze orientali. Può essere combinata con yanglailialdeide, isoeugenolo benzaldeide, cumarina, incenso di canapa, ecc. Può anche essere usata come fissativo, modificatore e miscela. La vanillina può anche essere usata per coprire l'alito cattivo. La vanillina è anche ampiamente utilizzata negli aromi commestibili e di tabacco, e anche la quantità di vanillina è elevata. La vanillina è una spezia essenziale nei gusti vaniglia, crema, cioccolato e toffee.
3. La vanillina può essere utilizzata come fissativo ed è la principale materia prima per la preparazione dell'aroma di vaniglia. La vanillina può anche essere utilizzata direttamente per aromatizzare alimenti come biscotti, torte, caramelle e bevande. Il dosaggio di vanillina si basa sulle normali esigenze di produzione, generalmente 970 mg/kg nel cioccolato; 270 mg/kg nelle gomme da masticare; 220 mg/kg in torte e biscotti; 200 mg/kg nelle caramelle; 150 mg/kg nei condimenti; 95 mg/kg nelle bevande fredde.
4. La vanillina è ampiamente utilizzata nella preparazione di aromi, cioccolato, panna e altri. Il dosaggio di vanillina può raggiungere il 25%~30%. La vanillina può essere utilizzata direttamente in biscotti e torte. Il dosaggio è dello 0,1%~0,4% e dello 0,01% per bevande fredde e dello 0,3% per dolci, dello 0,2%~0,8% per dolci, in particolare latticini.
5. Per aromi come l'olio di sesamo, la quantità di vanillina può raggiungere il 25-30%. La vanillina viene utilizzata direttamente in biscotti e torte, e il dosaggio è dello 0,1-0,4%, nelle bevande fredde dello 0,01-0,3%, nelle caramelle dello 0,2-0,8%, in particolare quelle contenenti latticini.